Använd sekelbos trä (grillträ) eller ekträ på grillen, OFYR, plancha eller galler

Ek och Sekelbuske trä är båda populära val för grillning, men de skiljer sig åt på flera sätt, från deras ursprung till deras brännegenskaper och smakprofiler. Vi på Ecolighter har lyft fram de viktigaste skillnaderna mellan dessa två träslag för dig:


På denna bild använder vi sekelbuskträ, även kallat; braaived på afrikaans.

1. Ursprung:
   
• Ek: Ek kommer från eken, ett träd som är utbrett i Europa, Nordamerika och andra delar av världen.
• Sekelbuskträ: Sekelbuskträ kommer ursprungligen från Sydafrika och hämtas från sekelbusken, en inhemsk växtart i regionen.
  
  
2. Brännegenskaper:
   
• Ek: Ek är känt för sin långsamma, jämna förbränning. Det ger en jämn värme och en rökig smak som passar bra med en mängd olika livsmedel.
• Sekelbuskträ: Sekelbuskträ är känt för sin snabba antändning och intensiva hetta. Det brinner hett och snabbt, vilket gör det idealiskt för snabb grillning av kött och andra rätter. På grund av den låga fukthalten i denna extremt torra sort blir det också mycket mindre rök vid förbränning.
  
  
3. Smakprofil:
   
• Ek: Ek ger en subtil rökig smak till rätter, som passar bra med ett brett spektrum av ingredienser. Det tillför en djup smak utan att ta över.
• Sekelbuskträ: Sekelbuskträ har en kraftfull rökig smak som kan vara mer uttalad än ekens. Det kan ge en intensiv smak till grillade rätter, särskilt kött.
  
  
4. Tillgänglighet:
   
• Ek: Ek är i allmänhet lättillgängligt i områden där ekar växer, såsom Europa och Nordamerika. Det används ofta för grillkol och rökträ.
• Sekelbuskträ: Sekelbuskträ är mer specifikt för sydafrikanska områden. Det används traditionellt som braaived i sydafrikanska kök. Men det har också nått den europeiska marknaden. Du hittar många leverantörer i Nederländerna, Belgien, Frankrike och Tyskland.

Beroende på vad du ska laga, baka eller braaia använder vi på Ecolighter också olika träslag. Dels beroende på användningsområde, smaken det ger ditt kött, fisk eller grönsaker eller helt enkelt för att vi tycker det är roligt!

Slutligen är en sak säker oavsett vad du föredrar... Du använder Ecolighter för att tända på ett säkert, snabbt och förmånligt sätt!