Używanie drewna Sekelbos (drewno do grilla) lub drewna dębowego na grillu, OFYR, plancha lub ruszcie

Dąb i Sekelbos drewno to oba popularne wybory do grillowania, ale różnią się na wiele sposobów, od ich pochodzenia po właściwości spalania i profile smakowe. My w Ecolighter wyróżniliśmy najważniejsze różnice między tymi dwoma rodzajami drewna dla Państwa:


Na tym zdjęciu używamy drewna sekelbos, znanego również jako; braaihout w języku afrikaans.

1. Pochodzenie:
   
• Dąb: Dąb pochodzi z dębu, drzewa szeroko rozpowszechnionego w Europie, Ameryce Północnej i innych częściach świata.
• Drewno Sekelbos: Drewno Sekelbos pochodzi pierwotnie z Południowej Afryki i pozyskiwane jest z krzewu Sekelbos, rodzimego gatunku roślin w tym regionie.
  
  
2. Właściwości spalania:
   
• Dąb: Dąb jest znany z powolnego, równomiernego spalania. Wytwarza stałe ciepło i dymny smak, który dobrze współgra z różnorodnymi potrawami.
• Drewno Sekelbos: Drewno Sekelbos charakteryzuje się szybkim zapłonem i intensywnym ciepłem. Pali się gorąco i szybko, co czyni je idealnym do szybkiego grillowania mięsa i innych potraw. Ze względu na niską wilgotność tego wyjątkowo suchego gatunku, podczas spalania powstaje również znacznie mniej dymu.
  
  
3. Profil smakowy:
   
• Dąb: Dąb nadaje potrawom subtelny dymny smak, który dobrze pasuje do szerokiego wachlarza składników. Dodaje głębi smaku, nie dominując go.
• Drewno Sekelbos: Drewno Sekelbos ma mocny dymny smak, który może być bardziej wyrazisty niż smak dębu. Może dodać intensywny smak grillowanym potrawom, zwłaszcza mięsu.
  
  
4. Dostępność:
   
• Dąb: Dąb jest na ogół łatwo dostępny w rejonach, gdzie rosną dęby, takich jak Europa i Ameryka Północna. Często używany jest do produkcji węgla drzewnego i drewna do wędzenia.
• Drewno Sekelbos: Drewno Sekelbos jest specyficzne dla regionów południowoafrykańskich. Tradycyjnie używane jest jako braaihout w południowoafrykańskiej kuchni. Jednak znalazło już drogę na rynek europejski. Znajdą Państwo wielu dostawców tego drewna w Holandii, Belgii, Francji i Niemczech.

W zależności od tego, co zamierzają Państwo gotować, piec lub braaien, w Ecolighter używamy również różnych rodzajów drewna. Między innymi ze względu na zastosowanie w danym momencie, smak, jaki nadaje Państwa mięsu, rybom lub warzywom, albo po prostu dlatego, że mamy na to ochotę!

Ostatecznie pozostaje jedna pewna rzecz, niezależnie od Państwa preferencji... Używają Państwo Ecolighter, aby rozpalić ogień w sposób bezpieczny, szybki i korzystny!