Utilisez du bois de Sekelbos (Braaihout) ou du bois de Chêne sur le BBQ, l'OFYR, la Plancha ou le Grill

Chêne et Sekelbos Le bois est un choix populaire pour les barbecues, mais il diffère de plusieurs manières, de ses origines à ses propriétés de combustion et à ses profils de saveur. Chez Ecolighter, nous avons mis en évidence pour vous les différences les plus importantes entre ces deux types de bois :


Sur cette photo, nous utilisons du bois de sekelbos, également connu sous le nom de ; bois de braai en afrikaans.

1. Origine:
   
• Bois de chêne : Le bois de chêne provient du chêne, un arbre répandu en Europe, en Amérique du Nord et dans d'autres régions du monde.
• Bois de Sekelbos : Le bois de Sekelbos est originaire d'Afrique du Sud et est extrait de l'arbuste Sekelbos, une espèce végétale indigène de la région.
  
  
2. Propriétés de combustion :
   
• Bois de chêne : Le bois de chêne est connu pour sa combustion lente et uniforme. Il produit une chaleur constante et une saveur fumée qui se marie bien avec une variété d'aliments.
• Bois Sekelbos : Le bois Sekelbos est connu pour son inflammation rapide et sa chaleur intense. Il brûle chaud et rapidement, ce qui le rend idéal pour griller rapidement de la viande et d'autres plats. En raison du faible pourcentage d'humidité de ce type extrêmement sec, il y a également beaucoup moins de fumée lors de la combustion.
  
  
3. Profil de saveur :
   
• Bois de chêne : Le bois de chêne confère une subtile saveur fumée aux plats, qui se marie bien avec une large gamme d'ingrédients. Cela ajoute une profondeur de saveur sans être écrasant.
• Bois de Sekelbos : Le bois de Sekelbos a une puissante saveur fumée qui peut être plus prononcée que celle du chêne. Il peut ajouter une saveur intense aux plats grillés, notamment à la viande.
  
  
4. Disponibilité:
   
• Bois de chêne : Le bois de chêne est généralement facilement disponible dans les régions où poussent les chênes, comme l'Europe et l'Amérique du Nord. Il est souvent utilisé pour le charbon de bois de barbecue et le bois de fumage.
• Bois de Sekelbos : Le bois de Sekelbos est plus spécifique aux régions sud-africaines. Il est traditionnellement utilisé comme bois de braai dans les cuisines sud-africaines. Il a déjà trouvé sa place sur le marché européen. Vous en trouverez de nombreux fournisseurs aux Pays-Bas, en Belgique, en France et en Allemagne.

En fonction de ce que vous allez cuisiner, cuire ou braiser, chez Ecolighter, nous utilisons également différents types de bois. En partie à cause de l'application du moment, du goût qu'il donne à vos viandes, poissons ou légumes ou tout simplement parce qu'on en a envie !

En fin de compte, une chose reste sûre quelle que soit votre préférence... Vous utilisez Ecolighter pour l'éclairer de manière sûre, rapide et économique !