Verwendung von Sekelbos Holz (Braai Holz) oder Eichenholz auf dem BBQ, OFYR, Plancha oder Grill

Eichenholz und Sekelbos-Holz sind beide eine beliebte Wahl für das Grillen, aber sie unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht, von ihrer Herkunft bis zu ihren Brenneigenschaften und Geschmacksprofilen. Wir von Ecolighter haben die wichtigsten Unterschiede zwischen diesen beiden Holzarten für Sie herausgearbeitet:


Auf diesem Bild verwenden wir Sekelbos-Holz, das in Afrikaans auch als Braaihout bezeichnet wird.

1. Ursprung:
• Eiche: Eiche stammt von der Eiche ab, einem Baum, der in Europa, Nordamerika und anderen Teilen der Welt weit verbreitet ist.
• Sekelbos-Holz: Sekelbos-Holz stammt aus Südafrika und wird aus dem Sekelbos-Strauch gewonnen, einer in der Region heimischen Pflanzenart.
2. Brenneigenschaften:
• Eiche: Eiche ist bekannt für ihr langsames, gleichmäßiges Abbrennen. Es erzeugt eine gleichmäßige Schärfe und einen rauchigen Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Speisen passt.
• Sekelbos-Holz: Sekelbos-Holz ist bekannt für seine schnelle Entzündung und intensive Hitze. Er brennt heiß und schnell und eignet sich daher ideal zum schnellen Grillen von Fleisch und anderen Gerichten. Aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts in diesem extrem trockenen Stamm entsteht auch viel weniger Rauch beim Verbrennen.
3. Geschmacksprofil:
• Eiche: Eiche verleiht Gerichten einen subtilen Rauchgeschmack, der gut zu einer Vielzahl von Zutaten passt. Es fügt eine Geschmackstiefe hinzu, ohne aufdringlich zu sein.
• Sekelbos-Holz: Sekelbos-Holz hat einen kräftigen Rauchgeschmack, der ausgeprägter sein kann als der von Eiche. Es kann gegrillten Gerichten, insbesondere Fleisch, einen intensiven Geschmack verleihen.
4. Verfügbarkeit:
• Eichenholz: Eichenholz ist in der Regel in Gebieten, in denen Eichen wachsen, wie Europa und Nordamerika, leicht verfügbar. Es wird oft zum Grillen von Holzkohle und zum Räuchern von Holz verwendet.
• Sekelbos-Holz: Sekelbos-Holz ist spezifisch für südafrikanische Regionen. Es wird traditionell als Braai-Holz in südafrikanischen Küchen verwendet. Obwohl es seinen Weg auf den europäischen Markt gefunden hat. Viele Anbieter dafür finden Sie in den Niederlanden, Belgien, Frankreich und Deutschland

Je nachdem, was du kochen, backen oder grillen wirst,  verwenden wir bei Ecolighter auch unterschiedliche Holzarten. Zum Teil wegen der aktuellen Anwendung, dem Geschmack, den es Ihrem Fleisch, Fisch oder Gemüse verleiht oder einfach weil wir Lust dazu haben!

Am Ende des Tages bleibt eines sicher, egal was Sie bevorzugen... Sie verwenden Ecolighter, um es sicher, schnell und kostengünstig anzuzünden!