Použití dřeva Sekelbos (dřevo na grilování) nebo dubového dřeva na gril, OFYR, planču nebo rošt

Dub a sekelbos jsou oba oblíbené volby pro grilování, ale liší se v několika ohledech, od jejich původu až po vlastnosti hoření a chuťové profily. My v Ecolighter jsme pro vás vyzdvihli hlavní rozdíly mezi těmito dvěma druhy dřeva:


Na této fotografii používáme dřevo sekelbos, také známé jako; braaihout v afrikánštině.

1. Původ:
   
• Dub: Dub pochází ze stromu dubu, který je rozšířený v Evropě, Severní Americe a dalších částech světa.
• Dřevo sekelbos: Dřevo sekelbos pochází původně z Jižní Afriky a získává se z keře sekelbos, domorodého druhu rostlin v této oblasti.
  
  
2.  Vlastnosti hoření:
   
• Dub: Dub je známý svým pomalým, rovnoměrným hořením. Produkuje stálé teplo a kouřovou chuť, která dobře ladí s různými druhy pokrmů.
• Dřevo sekelbos: Dřevo sekelbos je známé svým rychlým vznícením a intenzivním žárem. Hoří horko a rychle, což je ideální pro rychlé grilování masa a dalších jídel. Díky nízkému obsahu vlhkosti v tomto extrémně suchém druhu je při hoření také mnohem méně kouře.
  
  
3.  Chuťový profil:
   
• Dub: Dub dodává pokrmům jemnou kouřovou chuť, která se hodí k široké škále surovin. Přidává hloubku chuti, aniž by přebíjela ostatní chutě.
• Dřevo sekelbos: Dřevo sekelbos má výraznou kouřovou chuť, která může být silnější než u dubu. Může dodat intenzivní chuť grilovaným pokrmům, zejména masu.
  
  
4.  Dostupnost:
   
• Dub: Dub je obecně snadno dostupný v oblastech, kde rostou duby, jako je Evropa a Severní Amerika. Často se používá pro dřevěné uhlí a kouřové dřevo na grilování.
• Dřevo sekelbos: Dřevo sekelbos je specifické pro jihoafrické oblasti. Tradičně se používá jako braaihout v jihoafrické kuchyni. Nicméně si našlo cestu i na evropský trh. Najdete mnoho prodejců v Nizozemsku, Belgii, Francii a Německu.

 Podle toho, co budete vařit, péct nebo grilovat, používáme v Ecolighter také různé druhy dřeva. Částečně kvůli aktuálnímu použití, chuti, kterou dřevo dodá vašemu masu, rybám nebo zelenině, nebo prostě proto, že nás to baví!

Nakonec je jedna věc jistá bez ohledu na vaše preference... Používáte Ecolighter, abyste dřevo zapálili bezpečným, rychlým a výhodným způsobem!