Usare legno di Sekelbos (legno per barbecue) o legno di quercia sul BBQ, OFYR, Plancha o griglia

Legno di quercia e legno di Sekelbos sono entrambi scelte popolari per le grigliate, ma differiscono in vari modi, dalla loro origine alle loro proprietà di combustione e ai profili di sapore. Noi di Ecolighter abbiamo evidenziato per voi le principali differenze tra questi due tipi di legno:


In questa foto utilizziamo legno di sekelbos, noto anche come; legno per grigliare in afrikaans.

1. Origine:
   
• Legno di quercia: Il legno di quercia proviene dalla quercia, un albero diffuso in Europa, Nord America e altre parti del mondo.
• Legno di Sekelbos: Il legno di Sekelbos ha origine in Sudafrica ed è ricavato dalla pianta di Sekelbos, una specie autoctona della regione.
  
  
2. Proprietà di combustione:
   
• Legno di quercia: Il legno di quercia è noto per la sua combustione lenta e uniforme. Produce un calore costante e un aroma affumicato che si abbina bene a una varietà di cibi.
• Legno di Sekelbos: Il legno di Sekelbos è noto per la sua accensione rapida e il calore intenso. Brucia caldo e velocemente, rendendolo ideale per grigliare rapidamente carne e altri piatti. A causa del basso contenuto di umidità di questa specie estremamente secca, si produce anche molto meno fumo durante la combustione.
  
  
3. Profilo di sapore:
   
• Legno di quercia: Il legno di quercia conferisce un delicato sapore affumicato ai piatti, che si adatta bene a una vasta gamma di ingredienti. Aggiunge profondità al sapore senza sovrastarlo.
• Legno di Sekelbos: Il legno di Sekelbos ha un sapore affumicato intenso che può essere più marcato rispetto a quello del legno di quercia. Può aggiungere un gusto deciso ai piatti alla griglia, specialmente alla carne.
  
  
4. Disponibilità:
   
• Legno di quercia: Il legno di quercia è generalmente facile da trovare nelle zone dove crescono querce, come Europa e Nord America. Viene spesso usato per carbone da barbecue e legno da affumicatura.
• Legno di Sekelbos: Il legno di Sekelbos è più specifico delle regioni sudafricane. Viene tradizionalmente usato come legno per grigliare nelle cucine sudafricane. Tuttavia, ha trovato la sua strada nel mercato europeo. Lo si trova da molti fornitori in Paesi Bassi, Belgio, Francia e Germania.

A seconda di ciò che cucinate, arrostite o grigliate, noi di Ecolighter utilizziamo anche diversi tipi di legno. In parte per l’uso del momento, il sapore che conferisce alla vostra carne, pesce o verdure o semplicemente perché ne abbiamo voglia!

Alla fine, una cosa è certa indipendentemente dalle vostre preferenze... Usate Ecolighter per accendere in modo sicuro, rapido ed economico!