Usar madera de Sekelbos (leña para asar) o madera de roble en la barbacoa, OFYR, plancha o parrilla

Roble y Sekelbos la madera son ambas opciones populares para barbacoas, pero difieren en varios aspectos, desde su origen hasta sus propiedades de combustión y perfiles de sabor. En Ecolighter hemos destacado las principales diferencias entre estos dos tipos de madera para usted:


En esta foto usamos madera de sekelbos, también conocida como; madera para asar en afrikáans.

1. Origen:
   
• Roble: El roble proviene del árbol de roble, un árbol ampliamente extendido en Europa, Norteamérica y otras partes del mundo.
• Madera de Sekelbos: La madera de sekelbos es originaria de Sudáfrica y se obtiene del arbusto Sekelbos, una planta autóctona de la región.
  
  
2. Propiedades de combustión:
   
• Roble: El roble es conocido por su combustión lenta y uniforme. Produce un calor constante y un sabor ahumado que combina bien con una variedad de alimentos.
• Madera de Sekelbos: La madera de sekelbos es conocida por su ignición rápida y calor intenso. Arde caliente y rápido, lo que la hace ideal para asar carne y otros platos rápidamente. Debido al bajo contenido de humedad en esta especie extremadamente seca, también produce mucho menos humo al quemarse.
  
  
3. Perfil de sabor:
   
• Roble: El roble aporta un sabor ahumado sutil a los platos, que combina bien con una amplia gama de ingredientes. Añade profundidad de sabor sin dominar.
• Madera de Sekelbos: La madera de sekelbos tiene un sabor ahumado fuerte que puede ser más pronunciado que el del roble. Puede añadir un sabor intenso a los platos a la parrilla, especialmente a la carne.
  
  
4. Disponibilidad:
   
• Roble: El roble generalmente está disponible en áreas donde crecen los robles, como Europa y Norteamérica. Se usa a menudo para carbón vegetal y madera para ahumar en barbacoas.
• Madera de Sekelbos: La madera de sekelbos es más específica de las regiones sudafricanas. Tradicionalmente se usa como madera para asar en las cocinas sudafricanas. Sin embargo, ha encontrado su camino hacia el mercado europeo. Hay muchos proveedores en Países Bajos, Bélgica, Francia y Alemania.

Dependiendo de lo que vaya a cocinar, hornear o asar, en Ecolighter también usamos diferentes tipos de madera. En parte por la aplicación en el momento, el sabor que le da a su carne, pescado o verduras o simplemente porque nos apetece!

Al final, hay algo seguro sin importar su preferencia... ¡Usa Ecolighter para encenderlo de manera segura, rápida y económica!